Com o verão mostrando suas garras e as temperaturas lá no alto, a busca por maneiras eficazes de se refrescar torna-se quase uma missão. Por décadas, a água gelada tem sido a escolha de muitos para combater o calor, mas será que ela realmente ajuda?
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A preferência americana pela água gelada
Neste verão intenso, os turistas americanos na Europa sentiram falta de uma característica típica dos restaurantes dos EUA: a água gelada com gelo.
Enquanto em muitas cidades europeias a água vem à mesa em temperatura ambiente, os americanos se perguntam: não estariam eles certos em preferir a água gelada?
Por que a água gelada refresca?
Tamara Hew-Butler, uma renomada professora de fisiologia do exercício, nos traz luz sobre o assunto. A água fria, segundo ela, “age como um dissipador de calor”, ajudando o corpo a absorver o excesso de temperatura que sentimos.
Por outro lado, Stavros Kavouras, especialista em nutrição, nos lembra que nossos corpos não são tão eficientes em dissipar calor. Em dias quentes e úmidos, essa tarefa se torna ainda mais desafiadora.
O poder mágico do gelo
E se a água gelada já é uma bênção, o gelo pode ser ainda mais benéfico. Kavouras destaca o poder da mudança de fase – quando o gelo passa do estado sólido para líquido. Essa transição consome energia na forma de calor.
Assim, ao consumirmos gelo, usamos parte do calor corporal excedente para derretê-lo, oferecendo um refresco adicional.
Água gelada: sabor e hidratação
Há também o fator sabor. Hew-Butler acredita que a água fria, por ser mais agradável ao paladar, incentiva a ingestão, especialmente em dias escaldantes. Assim, consumimos mais líquidos, promovendo uma melhor hidratação.
A opinião dos especialistas
Kavouras resume bem a questão: “A água fria é uma situação vantajosa em todos os aspectos. Ela tem um sabor melhor, nos faz beber mais e, de fato, nos refresca.”
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